VỀ MỸ LỒNG MỘT CHIỀU MƯA

           Khác với không khí nhộn nhịp của những ngày hè, làng nghề bánh tráng Mỹ Lồng trở nên tĩnh lặng và thơ mộng vào đầu những ngày mùa thu. Trời đang mưa. Ngồi trên xe, ngước nhìn dòng người hối hả trên tuyến đường huyện và chúng tôi vẫn không quên quan sát những giàn phơi, điểm bán bánh tráng Mỹ Lồng nơi đây. Do đặc thù của sản phẩm, mùa mưa là “mùa nghịch” của bánh tráng Mỹ Lồng. Thiếu đi cái nắng của những ngày hè oi bức, bánh tráng Mỹ Lồng gần như chỉ xuất hiện lưa thưa trong những ngày mưa vào thời điểm có những tia nắng lưa thưa ló dạng. Không giống như sản phẩm làm từ gạo khác như bánh nem, bánh hủ tiếu,…bánh tráng Mỹ Lồng cần phơi dưới ánh nắng mặt trời thay vì sấy trong lò sấy công nghiệp. Ngoài gạo, nước cốt dừa cũng là thành phần chính trong chiếc bánh tráng Mỹ Lồng. Nếu độ nóng không đủ thì bánh sẽ bị “sình” (-bánh bị chua, theo cách gọi của người địa phương là bánh nằm mê-); nếu độ nóng quá nhiều thì bánh sẽ bị rách.

         Cơn mưa đã tạnh. Những tia nắng mới bắt đầu ló dạng. Tuy không còn chói chang như ngày hè nhưng cũng đủ làm cho chúng tôi cảm thấy nóng trong người. Rồi đâu đó có vài hộ dân hối hả đem từng liếp bánh ra phơi. Tranh thủ chứ. Ánh nắng vàng và hiếm hoi của ngày mưa cần được tận dụng một cách triệt để. Trước mắt chúng tôi lúc này là những giàn phơi bánh với đầy ắp liếp dừa. Một khung cảnh thật nên thơ và đẹp mắt. Tất cả đã làm cho không khí xung quanh làng nghề bánh tráng Mỹ Lồng trở nên có hồn và sôi động hẳn.

         Dừng xe. Chúng tôi ghé thăm một hộ dân đang phơi bánh bên hiên nhà. Qua trao đổi thì chúng tôi được chia sẻ là nhà mình cũng đã có hơn ba chục năm làm nghề tráng bánh tráng Mỹ Lồng chưa kể các thế hệ trước. Theo tâm sự thì nghề làm bánh tuy cực mà vui. Cực bởi phải dậy sớm từ khuya, ban ngày thì phải dõi mắt canh thời tiết. Nhưng đổi lại là niềm vui hạnh phúc. Được nối nghiệp cha ông, được góp công sức vào việc bảo tồn giá trị của làng nghề bánh tráng Mỹ Lồng trăm năm, được có thu nhập trang trải cuộc sống và lo cho con ăn học thành tài. Nghe tới đây, chúng tôi cũng cảm thấy vui lây.

         Bất chợt tia nắng lại mất dạng, thay vào đó là những cơn mưa nhẹ hạt lất phất. Mọi người lại hối hả đem những liếp phơi bánh vào trong hiên nhà. Vậy là chiếc bánh tráng lại có dịp chạy đua marathon cùng chủ nhân của nó.

         “Tuy cực mà vui”.

         Chia tay làng nghề bánh tráng Mỹ Lồng. Trời vẫn lất phất mưa.

         Sau chuyến trải nghiệm thực tế chúng tôi được hiểu thêm rằng, để có chiếc bánh tráng Mỹ Lồng thơm ngon thì ngoài sự tài hoa, khéo léo của người nghệ nhân còn có thêm cái tình sâu đậm mà người dân nơi đây gởi gấm thêm vào.

Mưa vẫn nhẹ hạt. Xe lăn bánh ngày càng nhanh. Chúng tôi thì miệng vẫn “chóp chép” miếng bánh tráng Mỹ Lồng nướng sẵn ăn liền Coriza.

-Theo THXD-